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66 euros / personne
Entrée 1
Mille-feuille de céleri-rave et pomme Granny Smith : jeu de textures et sauce rémouladeEntrée 2
Carpaccio de noix de Saint-Jacques au poivre Timut : vinaigrette passion et kalamansiPlat au choix
Faux-filet d’agneau de sélection irlandaise rôti : jus de braisage, légumes de Filly et pommes écrasées
Pavé de sandre poché : jus de coques, pommes de terre, civette et légumes du jardin
Dessert à partager
Pavlova aux fruits exotiques et vanille Bourbon
Fromage (en supplément)
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